ツナ缶

オリーブオイルとニンニクの香りが食欲をそそる。ペペロンチーノ風レシピ

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●ほうれん草とベーコンのしめじペペロンチーノ風

イタリアン料理の定番のペペロンチーノ。
美味しいですよね。しかしペペロンチーノはパスタですので糖質はかなり高め。
糖質制限中には手を出しにくい料理です。
そこで今回ご紹介するレシピはパスタは使用しないもののほうれん草としめじを使った「ほうれん草とベーコンのしめじペペロンチーノ風」をご紹介したいと思います。

【ほうれん草とベーコンのしめじペペロンチーノ風】(一人前)

・材料
ほうれん草 80g
ベーコン 20g
しめじ 30g
ニンニク 半欠
唐辛子 輪切り お好みで

・調味料
オリーブオイル 大さじ1
塩胡椒 少々

・作り方
1、しめじは石づき(下の部分)を切り、ほぐします。
2、ほうれん草とベーコンはお好みの大きさに切り分けます。
3、熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、弱火にしニンニク、鷹の爪を入れて軽く炒めます。
4、香りが出てきたら中火にし1、2を入れてよく炒めます。
5、全体的に火が通ると、塩胡椒で味を整えて完成です。

ポイント
ニンニクと鷹の爪は火力が強すぎるとすぐに焦げてしますので、入れるときは弱火にしてください。
辛いのが苦手な方は唐辛子を入れすぎない様にしてください。

ほうれん草は緑黄色野菜の王様と言われるほど栄養価が高く、鉄分やビタミンCが豊富に含まれています。
またオリーブオイル、ニンニク、唐辛子は料理の相性がとてもいいのでペペロンチーノ風はどの食材でも基本的に美味しく仕上がります。
ただ、ニンニクを使用するので匂いが気になる人は気をつけてください。